導語：青島啤酒節早已超越單純的飲酒狂歡，化身為撬動區域消費的重要支點。
文/每日財報 劉萍
每年盛夏，青島的空氣中便充滿著啤酒的麥香。數以百萬計的游客涌入這座城市，不僅僅為了一杯冰爽的啤酒，更為了沉浸于一場釋放壓力、尋求歡聚的集體儀式。
一瓶瓶啤酒對消費的提振作用，并非僅停留在表面的熱鬧，實際引燃的是整條產業鏈的蓬勃脈動。這場始于1991年的節慶，早已超越單純的飲酒狂歡，化身為撬動區域消費的重要支點。
2024年，僅青島西海岸主會場，就接待了游客636萬人次，消費啤酒2800余噸，開展500余場文化演藝活動、1807場次比賽。
2025年，青島啤酒節將舉辦時間由24天延長至1個月，文化交流和消費狂歡仍在持續。
啤酒節如何成為消費“催化劑”
每年啤酒節期間，都會有大量游客涌入青島。2024年，青島國際啤酒節老城會場所在地上街里街區、大鮑島街區客流量分別突破7083萬人次和1765萬人次。今年上半年，上街里街區和大鮑島街區延續了人氣熱度。
其展現出來的巨大吸引力，核心在于現代人的“情緒消費” 需求。
在這個特殊場域中，人們得以暫時拋卻日常生活的壓力與瑣碎，消費行為承載了遠超商品本身的情感價值與社交屬性。在這種情緒溢價驅動下，人們更易打開錢包，為體驗買單，從而極大促進了消費。
尤其是隨著Z世代成為消費主力，帶來了豐富的新需求，推動啤酒消費場景從單純的聚飲酒桌，延伸至夜經濟、露營、社交娛樂等新興場景，導致啤酒節對消費的貢獻范圍更大。
在啤酒節現場，豐富多樣的美食是吸引消費者的一大亮點。這里不僅有青島本地的傳統海鮮，還有來自全國各地的特色小吃，滿足了不同游客的口味需求。游客們在暢飲啤酒的同時，品嘗各類美食，帶動餐飲消費的增長。
與此同時，大量游客的涌入使得青島的住宿市場迎來高峰，酒店、民宿一房難求。公共交通客流量顯著增加，出租車、網約車訂單量大幅上升，這些都從側面反映出啤酒節對消費的全方位拉動作用。
而餐飲、住宿、交通等配套產業的完善，也為啤酒節的順利舉辦提供了有力保障，提升了游客在啤酒節期間的體驗，形成了良好的產業循環，推動啤酒節的持續發展。
城市IP的長期運營思維是青島啤酒節保持生命力的關鍵所在。經過 30 多年的發展，青島啤酒節已不僅是一個年度性的節慶活動，更轉化為了青島持續的城市品牌資產。
憑借青島啤酒這一強大的品牌 IP，青島啤酒節啤酒節已在全國多地成功復制，且各地的青島啤酒節并非千篇一律，而是充分結合當地特色進行個性化設計，成為每座城市獨特的文化表達平臺。
像在呼和浩特舉辦的啤酒節，融入了蒙古族特色文化，邀請蒙古族知名馬頭琴藝術家、歌手參與開幕式和日常表演，通過與在地文化的深度融合，實現了產品推廣與文化浸潤的雙重價值。
啤酒節讓更多的人了解啤酒文化與青島啤酒的同時，也刺激了更多城市的消費力。
“賣啤酒”到“賣體驗”的多元生態
在消費個性化發展的浪潮下，年輕群體對啤酒的需求早已超越 “解渴”的功能性層面，轉向對情緒價值與文化認同的追求。
青島啤酒節精準捕捉這一趨勢，以啤酒為媒介，巧妙聚合了情緒、產業與城市文化的力量，形成了獨特的消費共振場。
通過開發四季皆宜的啤酒文化體驗項目，比如與文旅結合打造啤酒主題旅游線路，與餐飲結合創新啤酒料理，與音樂節、藝術展共創多元消費場景，讓啤酒文化真正融入城市肌理，延長了價值鏈。
青島國際啤酒節期間，無論在街頭巷尾、排檔餐館、自助酒亭都能體驗到獨屬青島的“Citydrink”模式。青島啤酒博物館、TSINGTAO1903青島酒館、中山路壹號傳奇CLUB、時光海岸度假酒店、詩酒山海主題民宿等多元業態夢幻聯動，打造各種特色活動，以“游在青啤、飲在青啤、住在青啤、娛在青啤”為主線覆蓋文旅業態，讓消費者隨時隨飲，體驗家門口的啤酒盛宴。
青島啤酒產業的生態構建，離不開對歷史資源的創造性轉化與新技術的前瞻性應用。
2003年，依托1903年投產的老電機、糖化車間、發酵池等工業遺產打造的青島啤酒博物館開館。該博物館集青島啤酒的歷史發展歷程、深厚的文化底蘊、先進工藝流程以及品酒娛樂、購物為一體，借助“場景體驗+智慧科技+城市生態”的突破，成為工業遺產活化的典范。
20余年來，青島啤酒博物館累計接待全球游客超1400萬人次，成為青島向世界展示工業文明的重要窗口。
位于青島市市北區的1903青島啤酒MIX酒館，是在擁有100多年歷史的老里院舊址基礎上改造的，展現了場景復合化的創新思路。其規劃出啤酒、美食、茶飲、烘焙、酒吧、書吧、民宿等8個場景，將歷史建筑的煙火氣與現代消費的個性化需求結合，打造出一個“沉浸式場景超市”，讓游客獲得新的消費體驗。
而臺東步行街上的青島啤酒交易所，則是數字時代青島消費創新的縮影。區別于傳統啤酒售賣點，這個巨型智能啤酒柱不僅實現全自動化銷售，其獨創的“實時浮動定價機制”—— 后臺系統每10分鐘結算一次酒價，某款啤酒受消費者歡迎，價格就會上漲，反之酒價也會下跌，將經濟學原理轉化為消費樂趣。
這一獨特造型和定價機制，給消費者帶來了完全不同的樂趣體驗，僅此一處，每天吸引超萬人次的消費者前來打卡留念。
數據顯示，端午期間，青島臺東步行街游客量就高達224.5萬人次，而在互聯網上，抖音平臺關于青島啤酒交易所的話題就有十幾個，播放量近千萬次，形成“線下體驗 + 線上傳播”的裂變效應。
從“一瓶啤酒打天下”到“為生活創造快樂”的生態構建，青島啤酒節不斷進化，擁抱新消費時代。
啤酒節背后的產業韌性
青島啤酒節之所以30余年長盛不衰，核心是根植于啤酒產業鏈的深度協同與效率優化。
青島的啤酒產業歷史悠久，青島啤酒作為當地產業的龍頭企業，具有舉足輕重的作用。
青島啤酒廠始建于 1903 年，122年來，青島啤酒參與和推動中國啤酒行業從無到有、從有到大、從精到強的過程，從居于青島一隅到遠銷120多個國家和地區。
其憑借對科技創新的堅持和對品質的精耕細作，9大系列各具風格的高品質產品在國內外市場上廣受贊譽。在啤酒世界杯、世界啤酒錦標賽、歐洲啤酒之星、青酌獎等國內外頂級賽事中奪星摘金。
青島啤酒繼續積極求變，加快新商業、新零售業務拓展。去年，公司線上產品銷量同比增長 21%，并加快推進新鮮直送業務布局，青島精品原漿和水晶純生啤酒產品在 24 座城市實現新鮮直送，滿足了消費者個性化、多元化、場景化需求。
今年以來，青島啤酒不斷上演出圈好戲，從中超、馬拉松，再到愛達·魔都號上的海上嘉年華、“精櫻生活家”的春日聚會、華表獎的星光熠熠和中超賽場的激情澎湃，觸達更廣泛的消費人群。
青島啤酒產業的韌性，并非單一企業的“獨舞”，而是整個產業生態的“合唱”。以青島啤酒為核心，當地已形成涵蓋原料供應、生產制造、包裝設計、物流配送、終端零售的完整產業鏈，眾多相關企業通過協同合作，構建起形成了全國最密集、最完整的啤酒產業集群，為啤酒節等大型活動提供多樣的產品供給和有力的服務支撐。
青島被譽為“中國啤酒之都”，企查查數據顯示，青島現存2621家啤酒相關企業，數量居全國第一。
一場成功的大型節慶活動，離不開產業集群的生態合力，以及與消費者的深度連接。
青島啤酒節以情緒共鳴引燃年輕人的消費熱情，以產業協同為骨架支撐區域經濟，以場景創新為擁抱消費時代更迭，最終通過IP化運營將短暫狂歡轉化為可持續的城市品牌資產。
