記者丨?寧曉敏

實習(xí)生 丨石磊

出品丨鰲頭財經(jīng)

成都市雙流區(qū)西航港街道騰飛一路333號，是四川火鍋底料龍頭企業(yè)天味食品（603317.SH）總部所在地。11月中旬，強冷空氣席卷而來，但寒意卻無法降低這家企業(yè)和它掌門人鄧文的熱度，近日，他們被近距離投射在聚光燈下。

事情的起因源自網(wǎng)傳的一份文件。近日，一封蓋有四川天味食品集團股份有限公司（股票代碼：603317.SH，以下簡稱“天味食品”）公章的文件《關(guān)于禁止經(jīng)銷商經(jīng)營相關(guān)競品的通知》（以下簡稱《通知》），在網(wǎng)絡(luò)上引起了廣泛關(guān)注。

該《通知》發(fā)布于11月8日，其中內(nèi)容明確指出，天味食品要求其經(jīng)銷商在銷售旗下品牌好人家的同時，不得銷售千禾火鍋產(chǎn)品及吉香居的調(diào)料產(chǎn)品。

對于違反上述要求的經(jīng)銷商，公司有權(quán)單方面關(guān)閉對應(yīng)產(chǎn)品允銷權(quán)及終止合作。

此消息立即引發(fā)了軒然大波，畢竟《通知》中提及的千禾與吉香居均為四川地區(qū)的頭部調(diào)味品品牌。

隨后，有媒體報道稱，天味食品的董事會秘書對此事進行了回應(yīng)：“《通知》不是公司名義發(fā)出去的，是我們下面的一個零售事業(yè)部發(fā)出的，沒有經(jīng)過我們后臺的合規(guī)審核就發(fā)出，影響確實不太好。我們會從中汲取教訓(xùn)，進一步規(guī)范內(nèi)部管控程序，始終堅持合法合規(guī)經(jīng)營的準則。”

“上述《通知》雖然蓋的是零售事業(yè)部的章，但零售事業(yè)部并非單獨的法人，相關(guān)法律責任應(yīng)該由天味食品公司承擔。該通知事實上單方面修改了天味與經(jīng)銷商的相關(guān)協(xié)議，對經(jīng)銷商的約束力存疑，如果觸發(fā)了其中的相關(guān)條款，天味食品恐怕無法直接免除自身對經(jīng)銷商的責任。”海華永泰律師事務(wù)所合伙人，反壟斷與反不正當競爭委員會主任陳元熹律師在接受采訪時稱，天味食品的《通知》可以理解為是“限制交易對象”的相關(guān)行為。如果在《反壟斷法》的角度下來判斷，天味食品在相關(guān)市場中的份額是一個非常重要的因素，“如果天味食品所在地的省、市等地區(qū)的市場份額較高，顯然會對千禾、吉香居進入該地域市場造成事實上的阻礙與影響，排除、限制了競爭。”

從“暗戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“明爭”

對于具有高頻次，低單價特點的快消品而言，渠道的重要性不言而喻。

天味食品曾在半年報中寫道，公司主要采用以經(jīng)銷商為主，餐飲定制、新零售、直營商超為輔的營銷架構(gòu)，擁有一批長期合作、信譽良好、銷售能力強的經(jīng)銷商客戶，市場營銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋全國31個省級地區(qū)、290個地級行政區(qū)，產(chǎn)品可以在全國近60萬個零售終端網(wǎng)點進行銷售。

然而，目前天味食品發(fā)布的一份寥寥數(shù)百字文件，讓其賴以生存的經(jīng)銷商犯了難。

天味食品在《通知》中稱，本著與經(jīng)銷商“共生、共創(chuàng)、共贏”的合作理念，在激烈的市場競爭環(huán)境下，以經(jīng)銷商與公司共進退的原則，現(xiàn)對與天味合作的經(jīng)銷商經(jīng)營競爭品牌作出如下要求：

第一，嚴禁經(jīng)營好人家火鍋底料系列的經(jīng)銷商同時經(jīng)營和銷售千禾品牌旗下火鍋類產(chǎn)品。第二，嚴禁經(jīng)營好人”菜譜式調(diào)料系列的經(jīng)銷商同時經(jīng)營和銷售吉香居品牌旗下菜譜式復(fù)合調(diào)料類產(chǎn)品。

一個值得注意的細節(jié)是，該《通知》“即日生效”，否則，公司便單方面終止合作，造成的市場相關(guān)遺留問題，概不處理。

據(jù)了解，《通知》中提及的好人家品牌，于2000年5月推出，是天味食品的起步品牌，目標是打造成為高品質(zhì)復(fù)合調(diào)味品的“第一品牌”，其產(chǎn)品矩陣覆蓋手工牛油火鍋底料、酸菜魚調(diào)料、小龍蝦調(diào)料、香腸調(diào)料等上百個SKU，其中火鍋底料系列尤為突出。

而競品千禾則隸屬于主營零添加醬油、醋等基礎(chǔ)調(diào)味料的千禾味業(yè)。作為調(diào)味品行業(yè)的知名企業(yè)，千禾味業(yè)于自2016年在上交所主板上市，主要從事醬油、食醋、料酒、蠔油等調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，其中，醬油與食醋兩大核心產(chǎn)品。

近年來，調(diào)味品領(lǐng)域涌現(xiàn)出兩大備受矚目的“明細賽道”——零添加調(diào)味品與復(fù)合調(diào)味品。

在兩大賽道中，千禾味業(yè)屬于零添加賽道的佼佼者，天味食品則在復(fù)合調(diào)味品賽道獨領(lǐng)風(fēng)騷。

從時間節(jié)點來看，千禾味業(yè)早在2021年涉足復(fù)合調(diào)味料及火鍋調(diào)料領(lǐng)域，但彼時并未作為核心發(fā)展方向。今年11月，千禾味業(yè)推出了全新的千禾香烹烹牛油火鍋底料，滿足火鍋和烹飪的不同消費場景，被視為重返火鍋底料市場的標志。

針對天味食品上述通知，千禾味業(yè)方面回應(yīng)稱，此次新推出的香烹烹牛油火鍋底料是其品類拓展的第一步，是當前發(fā)展階段的戰(zhàn)略選擇，也是公司長期戰(zhàn)略規(guī)劃中的一部分。

此外，該公司還強調(diào)，會與經(jīng)銷商的合作共贏，并加速新產(chǎn)品的全渠道鋪設(shè)，對產(chǎn)品力充滿信心。

與此同時，上述《通知》還提及了另一家知名品牌吉香居，其隸屬于四川老字號調(diào)味品企業(yè)——吉香居食品股份有限公司（以下簡稱“吉香居食品”）。

吉香居食品發(fā)源于被譽為“中國泡菜之鄉(xiāng)”的眉山，擁有超過20年的品牌歷史，最初以佐餐小菜起家，隨后逐步拓展至下飯菜、佐餐醬以及各類菜譜式調(diào)料領(lǐng)域。

旗下品牌包括吉香居、暴下飯、醬牛八方以及近兩年推出的菜譜式調(diào)料品牌川至美等。其中，川至美涵蓋了魚調(diào)料、川菜調(diào)料、火鍋底料三大品類，擁有數(shù)十款產(chǎn)品。吉香居內(nèi)部人士表示，競爭一直存在，公司將專注于產(chǎn)品提升與渠道建設(shè)，不刻意強調(diào)應(yīng)對策略。

“無論是火鍋底料還是菜譜式調(diào)料，都屬于小眾細分調(diào)味品市場，近年來競爭愈發(fā)激烈，很多調(diào)味品品牌都將產(chǎn)品類別往這方面延伸，同質(zhì)化程度較高。（天味食品）這個表面上看是品牌間的較量，實則經(jīng)銷商群體最為煎熬。”陜西一家大型商超銷售經(jīng)理指出，其所在的超市上架的火鍋底料品種已超過20種，“經(jīng)銷商們被裹挾了，必須站隊，必須做出選擇。”

火鍋底料龍頭急了？

當下，無論是千禾味業(yè)的火鍋類產(chǎn)品，還是吉香居的菜譜式復(fù)合調(diào)料類產(chǎn)品在市場份額上，若談及與天味食品“分庭抗禮”還言之過早，畢竟是“后來者”，還需要時間耕耘。

公開資料顯示，天味食品成立于2007年，一直專注于復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品包括火鍋調(diào)料、中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料、香辣醬等100多個品種（不含餐飲定制產(chǎn)品），主要品牌包括好人家、大紅袍、天車、拾翠坊等，主要聚焦C端家庭消費。

2019年，天味食品成功登陸資本市場，被稱為“四川火鍋底料第一股”。

對于天味食品此次過激“反應(yīng)”，外界普遍解讀為其未雨綢繆的背后是業(yè)績壓力明顯。

wind數(shù)據(jù)顯示，自2019年至2023年，除2021年外，天味食品的營收凈利增速均呈現(xiàn)雙位數(shù)增長。至2024年前三季度，業(yè)績雖保持增長態(tài)勢，但營收和凈利潤增速呈現(xiàn)了明顯放緩的態(tài)勢。

財報顯示，今年前三季度天味食品實現(xiàn)營收23.64億元，同比增長5.84%；歸母凈利潤4.32億元，同比增長34.96%。2023年同期，兩項數(shù)據(jù)的增速分別為17.04%、31.16%；2022年同期分別為36.58%、204.76%。

中式菜品調(diào)料、火鍋調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料是天味食品三大主力產(chǎn)品系列，今年前三季度，相比于中式菜品調(diào)料與香腸臘肉調(diào)料的13.5%、19.95%的增幅，火鍋調(diào)料卻罕見出現(xiàn)了6.15%的下滑。

天味食品解釋稱，主要受市場競爭加劇、用戶需求多樣化導(dǎo)致渠道動銷放緩、季節(jié)性波動等因素的影響。

“火鍋調(diào)料市場競爭日益激烈，不僅有傳統(tǒng)品牌如海底撈、名揚等占據(jù)市場份額，還有新興品牌如草原紅太陽、橋頭等不斷涌入。此外，海天味業(yè)、新希望等涉足調(diào)味品行業(yè)的企業(yè)也在發(fā)力火鍋調(diào)料市場，使得市場競爭更加白熱化。在這種環(huán)境下，天味食品的主營產(chǎn)品火鍋調(diào)料面臨巨大的競爭壓力，增長速度難免會受到限制。”一位長期關(guān)注調(diào)味品行業(yè)業(yè)內(nèi)人士如是分析道。

作為核心產(chǎn)品，天味食品火鍋調(diào)料收入增速自2024年上半年起便陷入下行趨勢，由2024年一季度的微增1.18%急劇下滑至上半年的下降10.15%。

與此同時，天味食品中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料收入增速也較一季度有所放緩。

顯然，這一系列數(shù)據(jù)從一定程度上也預(yù)示著天味食品的主營產(chǎn)品正面臨增長乏力的挑戰(zhàn)。

“在市場競爭激烈的環(huán)境下，產(chǎn)品創(chuàng)新才是推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要動力。如果天味食品只是一味的提防競對，接下來無法推出具有差異化競爭優(yōu)勢的新產(chǎn)品，可能會進一步導(dǎo)致其主營產(chǎn)品在市場上缺乏吸引力，從而影響增長速度。”上述業(yè)內(nèi)人士進一步指出。