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09/03
2025

有價(jià)值的財(cái)經(jīng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)

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精品專欄

一年關(guān)店超960家!百果園創(chuàng)始人,憑什么教育消費(fèi)者?

消費(fèi)者不需要被教育。

也沒有任何企業(yè)或者企業(yè)的管理層有資格教育消費(fèi)者。消費(fèi)者作為社會(huì)消費(fèi)的核心,迎合消費(fèi)者才是企業(yè)該做的事情。

過去一段時(shí)間,因?yàn)樾〔糠制髽I(yè)創(chuàng)始人的傲慢,導(dǎo)致消費(fèi)者反感的案例,并不算少。

近期,百果園集團(tuán)董事長(zhǎng)余惠勇在回應(yīng)水果貴等質(zhì)疑時(shí)表示:“我認(rèn)為商業(yè)就兩種,第一個(gè)利用消費(fèi)者的無知,第二個(gè)教育消費(fèi)者成熟,像百果園這么多年來都走在一個(gè)教育消費(fèi)者成熟的路上。我們不會(huì)去迎合消費(fèi)者,我們想告知消費(fèi)者,最后是消費(fèi)者自己的選擇。但是如果消費(fèi)者不知情的時(shí)候,實(shí)際上他是無從選擇的,他只能選擇便宜,只能看價(jià)格。”

一石激起千層浪,這番言論傳播之后,#百果園稱不會(huì)迎合消費(fèi)者#、#月薪兩萬吃不起百果園#等話題迅速?zèng)_上熱搜。

那么,“貴”是否就等于“好”?百果園的品質(zhì)是否能支撐起高端的定位?

相關(guān)資料顯示,作為國(guó)內(nèi)最大的水果連鎖企業(yè),百果園上市時(shí),門店數(shù)量一度突破了6000家,但值得注意的是,其99%都是加盟店。

百果園也曾在招股書中表明,公司的收入主要受加盟店數(shù)量和業(yè)績(jī)的影響。

然而上市不到一年,隨著公司的股票的解禁,百果園股價(jià)出現(xiàn)了暴跌,其股價(jià)一度跌至0.823港元/股。

中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬在接受網(wǎng)易財(cái)經(jīng)采訪時(shí)曾表示,“我們對(duì)百果園的發(fā)展一直都不看好,通過探店訪店,我們發(fā)現(xiàn)百果園的生意越來越差,整個(gè)貨品的新鮮度也呈惡性循環(huán),此次暴跌是一個(gè)長(zhǎng)期積累的過程。”

實(shí)際上,作為一家主要以加盟為主的水果企業(yè),品控的難度相當(dāng)之大。

而且,在水果行業(yè)果品的保存周期是一個(gè)非常頭疼的問題,若一些加盟店出現(xiàn)銷售壞果的情況,那么對(duì)于百果園整體的聲譽(yù)將會(huì)產(chǎn)生影響。

對(duì)于品控的問題,百果園也一直沒有有效地解決。

過去一年,百果園也出現(xiàn)了上市即業(yè)績(jī)“變臉”的情況,2024年全年,百果園虧損3.86億元,這也是自2019年以來,百果園的首次虧損。

業(yè)績(jī)的下滑,伴隨著的是門店數(shù)量的收縮。截至2024年底,百果園的零售門店數(shù)量同比凈減少966家,僅剩下5127家。期內(nèi)加盟店數(shù)量從6081家減至5116家,平均每天關(guān)店近5家。

而在去年年初,百果園還計(jì)劃未來十年內(nèi)營(yíng)收突破千億元、線下門店超過萬家。

據(jù)長(zhǎng)江云新聞消息,經(jīng)查詢近年來涉及“百果園”的相關(guān)投訴就高達(dá)1769條,投訴問題多為食品安全相關(guān)。而黑貓投訴平臺(tái)消息也顯示,搜索關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn),共有3091條投訴涉及百果園,多數(shù)也為食品安全問題。

侃見財(cái)經(jīng)認(rèn)為,對(duì)于食品或者農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)而言,“安全”一直都是企業(yè)的生命線。作為一家靠加盟為主的水果企業(yè),龐大的開店數(shù)量之下,品控一定是核心。但百果園很顯然做得不夠好,模式也遭到了資本市場(chǎng)的用腳投票。

站在消費(fèi)者的角度,目前水果市場(chǎng)可選擇的空間巨大,不管是盒馬還是小象超市亦或者其他的超市,消費(fèi)者的可選項(xiàng)很多,而對(duì)于百果園,消費(fèi)者的黏性則并不會(huì)特別高。因此,對(duì)于百果園的掌舵者而言,要做的就是把控水果質(zhì)量服務(wù)好消費(fèi)者,而不是以一種說教的姿態(tài),來教育消費(fèi)者,否則消費(fèi)者一定會(huì)用實(shí)際行動(dòng)教育百果園。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示,進(jìn)入2025年之后,百果園的股價(jià)有所反彈,年內(nèi)漲幅24%,若從4月初算起,其股價(jià)已經(jīng)翻倍,截至最新收盤,其市值為26.78億港元。


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