斑馬消費 徐霽
“你知道武漢的年輕人為什么都喜歡去凌波門跳東湖嗎？因為好玩的地方太少了呀！”坐在我對面的陶濤，啜飲一口橙汁野格，略帶調侃地說。
這位武漢土著，本地大學畢業后赴英國留學，讀的都是商科。學成回國，只正經上過幾個月班，開餐廳和酒吧，“混”了十幾年。
在他看來，不像其他大城市，武漢壓根就不曾有過真正意義上的酒吧街。“武漢這么多年輕人，夜生活難道只剩下燒烤和小龍蝦嗎？”
中國第一個酒吧街三里屯，1995年起步于北京。在成都九眼橋、重慶紫薇路、上海長樂路，夜色中的故事一一上演。
在此基礎上，第二代酒吧街完成快速迭代，以商業綜合體的形式，餐酒結合的業態，用Bar替代了Pub。
大部分城市，都是像武漢一樣，缺席了這場精彩紛呈的夜生活盛宴。如今，中國酒吧街已經升級至第三代，武漢人的洋氣、朝氣、江湖氣，終于開始覺醒。
酒吧街3.0版，不再糾結于Pub、Bar或Club，而是將它們與Coffee等生活方式業態融合。用戶需要什么，就提供什么。主打潮流、個性與不被定義。
正如即將開業的龍湖武漢M758，它幾乎已經跳出了酒吧街的概念，將成為武漢年輕人的社交新地標。
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酒吧街迭代
“來吧，來吧，相約九八，相約在銀色的月光下……”那一年的冬天，王菲和那英的歌聲，響徹整個三里屯酒吧街。
1995年，一家并不起眼的酒吧Jazz.ya，在北京工體東側的三里屯北路開業。次年，北京國安足球俱樂部將工體選為球隊主場，球迷聚會帶熱了片區氛圍，各類酒吧相繼開業。音樂、酒精、足球，在三里屯碰撞出了中國最早的酒吧街。
1998年前后，三里屯的聲勢達到巔峰。鼎盛時期，這里聚集了北京60%以上的酒吧，每晚數萬人在此流連忘返，安放不羈的靈魂。
汪峰那首耳熟能詳的《北京，北京》，“當我走在這里的每一條街道，我的心似乎從來都不能平靜”，大概也是在三里屯得到了靈感。
三里屯模式，很快蔓延。同城的后海、南鑼鼓巷，成都九眼橋，重慶紫薇路，上海長樂路，長沙解放西路，相繼熱鬧起來，成為年輕人們徜徉夜色的標志性場所。
各地酒吧街風格不同。同在北京，三里屯熱烈，是流行的放大器；后海和南鑼鼓巷則靜謐很多，充滿了文化氣息。成都和重慶的酒吧街，展現的是西南人與生俱來的松弛感。
它們的內核卻是一樣的，音樂點燃激情，酒精締造文化。后海唱的是許巍的《藍蓮花》；成都流行趙雷的“和我在成都的街頭走一走……”
不過，初代酒吧街的弊端也很明顯。它們大多自然形成，缺乏統一的規劃與管理，經營效率較低；更重要的是，存在擾民、影響治安、整體面貌落后于城市發展等問題。
于是，第二代酒吧街應運而生。針對這些痛點，運營商們進行了整體規劃，它們大多以商業綜合體的形式存在，在酒吧的基礎上加入了大量餐廳。最具代表性的，包括上海田子坊，重慶九街，武漢花園道，廣州的琶醍和太倉碼頭，深圳的HALO等。
第二代酒吧街，解決了行業的管理頑疾，也通過餐飲業態的加入提升了整體運營效率。可濃厚的商業味，讓人置身其中之時，油然而生一種“游客感”。
如果說早年人們沉醉于酒吧街，欣賞“猛虎細嗅薔薇”那種生猛的細膩；那么，第二代酒吧街，則是把老虎關進籠子、旁邊插好薔薇花，供人觀賞。
第二代酒吧街漸漸滿足不了當下年輕人的興趣、品味和生活習慣了。第一代酒吧街，綿延二十余年，在城市更新大潮中逐漸退場；與之相對，第二代酒吧街，花期大多較為短暫。
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商業運營的流量思維
70后、80后習慣烈酒，90后趕上了精釀啤酒的風潮，最新一代的年輕人們，喜歡微醺的感覺，更愿意嘗試西打、無醇和雞尾酒這些低度潮飲。
時代不同了。當下，酒精、音樂、娛樂，不再是稀缺品，年輕人們放松自我的形式，自然也大不相同。
對應的是，新一代酒吧街的風格，更新潮，更加絢爛多彩，更加多元化。甚至可以說，他們需要的，不再是一條傳統意義上的酒吧街，而是一個可以讓自己經常放肆、偶爾躺平的場所。
上海衡山路，上海版香榭麗舍大街，十幾年前以酒吧街形式出圈的創意街區，正在以另一種形態歸來。
2023年以來，隨著錦和越界衡山路8號、衡山路2號之禾卡紛花園，以及國內最知名的爵士樂俱樂部JZ Club的入駐，與該片區原有的酒吧、餐廳、書店、音樂商店融合，形成了一個圍繞上海音樂學院、上海交響樂團的衡復音樂街區。
假如上海黃河路是《繁花》的見證，那么，衡山路就是《夜上海》的余音。
衡山路，在最具文藝氣息的大上海重生。大武漢，也即將迎來屬于自己的第三代酒吧街——M758。
形態上，第三代酒吧街，都不再局限于街區或者商業綜合體，而是采用了以點帶線、以線帶面的規劃思路。
JZ Club、之禾卡紛花園帶動衡山路，進而拉高整個衡復音樂街區的格調。武漢M758，在項目規劃上，用酒吧引導內部動線；同時，又與斜對面的龍湖濱江天街、京東Mall、武昌萬象城、親橙萬象匯、綠地繽紛城，形成外部鏈接，進而帶動整個武昌濱江商務區。
業態分布上，既引入了在武漢西北湖區域成名已久的網紅個性酒館LanPub、“含氧量”超標的輕酒吧覓孚、初壹新派燒烤·啤酒Bar；也有餐飲業態的聚鮮廚舍、山城老泡、小美與大壯，以及茶飲咖啡的一葉覓山、煲珠公、瑞幸；當然，更多的還是各生活方式品牌，如無為足道、偶K臺球、樂刻健身、熱血教室、網魚電競、源健身、蘭納象SPA等。
M758開業之時，武漢首個精釀野酒節將在項目現場啟幕，全場引入來自全國各地的20+精釀廠牌，推出60余款特色精釀。江小白旗下新品-新魂燒酒華中首展、宜家冰淇淋節首次外展，也將限時登陸M758。
第一代酒吧街，以酒為主，更接近于西方酒吧概念中的Pub；第二代酒吧街，餐酒結合，類似于Bar，比如前幾年流行的小酒館；第三代酒吧街，則是將Pub、Bar、Coffee與Club俱樂部演出等業態打包，日咖、午餐、夜酒結合，更是實現了全時段的運營。假如放在北京，這就是老三里屯+簋街+隆福寺的結合體。
總之，只有一個核心：用戶需要什么，M758就提供什么。
這種整體規劃與業態搭配的思路，體現了新一代商業運營中的流量思維。就像一個手機APP，設置概念，提供內容，把用戶的時間留存下來，自然產生消費力。
面對新一代年輕消費者，再也沒有什么比酒吧等潮流生活更具張力的了。
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武漢潮流商業新起點
九省通衢的武漢，歷來是中國的商貿中心之一，商業發達。高端消費，江北有國廣、恒隆，江南有SKP；潮流生活，龍湖天街、永旺夢樂城、萬達廣場都重點布局；大眾消費，也有江漢路步行街和光谷步行街。
武漢還有“東方芝加哥”之稱，傳統大城市、工業重鎮；作為朋克之都，走出了達達、房東的貓等知名樂隊；同時坐擁上百所高校、上百萬大學生。洋氣、江湖氣、朝氣蓬勃，這些潮流商圈所需的底層基因，武漢都有。
但是，武漢一直缺乏一個真正意義上的年輕態夜生活地標。長堤街、保成路、玫瑰街都很好，但都是宵夜，過于接地氣了，不夠潮、缺點格調。
長江和漢江，將武漢分割為三鎮，地理和心理上的距離，都在加深這種割裂感。所以，到現在，武漢也沒有形成過標準意義上的酒吧街。漢口的酒吧和小酒館，多分布在漢口沿江、西北湖片區，大學眾多的武昌，潮流散落在街道口和光谷。
在陶濤看來，大部分武漢人并不覺得花園道是酒吧街，它更像是一個有點特色的商場。
然而，酒吧街所代表的夜經濟，早已成為城市活力的一部分，特別是對于年輕人來說。武漢人、特別是武漢年輕人的夜生活，不能只有燒烤和小龍蝦。
于是，M758，它來了。
即便是在商務樓宇鱗次櫛比的武昌濱江商務區，M758的星艦造型，仍然相當前衛。對面，是正在興建的武漢101、長江中心，不遠處抬頭即可看見武漢第一高樓綠地中心。
武漢地鐵5號線、7號線、8號線在此交匯，地鐵上蓋項目，得名M758。作為武漢最大的地鐵站，徐家棚站擁有近20個出入口；因為面積太大、建筑宏偉，也被調侃為“徐家棚機場”。K出口，正是與M758合建。
無論你住在漢口、武昌還是光谷、漢陽，來這里小酌一杯，都不用擔心回家的問題。可以安心地用美食、酒精或者躺平，“給生活留一個出口”。
LanPub主理人振霖表示，選擇M758不止想做一個很傳統的存在，而是想成為一種更自由不被定義的文化符號。
作為中國商業運營市場的頂流，龍湖采取小步長跑的策略，將龍湖天街這一核心品牌推向全國核心城市。同時，也在借助多元化商圈、潮流生活方式運營、首店經濟等抓手，開展年輕化探索。
到過龍湖重慶時代天街的人，一定會感嘆于這座超級商業綜合體的宏大與豐富。其中的時代D8餐酒吧街，單看，就是標準的第二代酒吧街，成為重慶新晉的夜生活打卡地；與整個時代天街連成片，便是典型的都市潮流生活綜合體。
夜色之中略感迷茫的武漢，恰好遇見了商業運營中的老司機龍湖，必定能擦出更耀眼的火花。
如果你不信，可以來M758，三杯啤酒放倒我。
