《筆尖網(wǎng)》文/筆尖觀察

　　近日，蜜雪冰城再次沖擊港股上市，提交了更新后的招股書，聯(lián)席保薦人為美銀、高盛和瑞銀。這是自2022年9月A股IPO折戟后，蜜雪冰城第二次沖擊資本市場(chǎng)。然而，盡管其財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)在同行中表現(xiàn)亮眼，但蜜雪冰城面臨的挑戰(zhàn)仍然不容忽視。一方面，隨著新式茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，蜜雪冰城的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)正在被削弱；另一方面，食品安全問(wèn)題頻出，消費(fèi)者投訴不斷。

　　蜜雪冰城自成立以來(lái)，就以親民的價(jià)格和不錯(cuò)的口味吸引了大量消費(fèi)者，被譽(yù)為“奶茶界的拼多多”。然而，隨著新式茶飲市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，蜜雪冰城的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)正在逐漸被削弱。

　　據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2024年前三季度，蜜雪冰城門店網(wǎng)絡(luò)終端銷售額約為449億元，同比增長(zhǎng)21.4%。此外，蜜雪冰城平均單店日均訂單量較2023年全年僅小幅增長(zhǎng)4.8%至367單，尚未恢復(fù)至2021年同等水平。

　　為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力，蜜雪冰城不得不采取漲價(jià)策略。據(jù)公開報(bào)道不完全統(tǒng)計(jì)，2023年9月、2024年3月和12月蜜雪冰城對(duì)全國(guó)或地區(qū)門店部分飲品至少進(jìn)行了三次價(jià)格調(diào)整。雖然每次只悄悄上漲1元，卻總是引起群嘲熱議，不少消費(fèi)者更是激烈地表示將轉(zhuǎn)向甜啦啦、益禾堂等更便宜的品牌。這種漲價(jià)策略無(wú)疑讓蜜雪冰城的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步減弱。

　　除了品牌向上受阻外，蜜雪冰城的食品安全問(wèn)題也是其面臨的一大挑戰(zhàn)。近年來(lái)，蜜雪冰城多次因食品安全問(wèn)題被曝光。在黑貓投訴平臺(tái)上，蜜雪冰城累計(jì)投訴量高達(dá)8537起。

　　食品安全問(wèn)題不僅影響了消費(fèi)者的體驗(yàn)和信任度，還對(duì)食品企業(yè)的品牌形象造成了嚴(yán)重的損害。面對(duì)頻繁的食品安全問(wèn)題，蜜雪冰城需要加強(qiáng)加盟商及門店網(wǎng)絡(luò)管理，提高食品安全意識(shí)，確保每一家門店都能嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)領(lǐng)域人士認(rèn)為，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求的變化，所有企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)才能贏得市場(chǎng)認(rèn)可。

　　《筆尖網(wǎng)》將對(duì)蜜雪冰城IPO的后續(xù)進(jìn)展保持關(guān)注。