藍鯊導讀：數千年茶酒文化積淀是中國茶酒品牌出海的底氣

作者 | 陳世鋒

編輯 | 盧旭成

兩年前擄獲了中國年輕人共鳴的新生活方式 —— 早C晚A ，指早上一杯咖啡（Coffee）提神醒腦，晚上一杯微醺酒（Alcohol)助眠，近日也“登陸”了位于巴黎的聯合國教科文組織總部。

只不過，聯合國教科文組織巴黎總部里流行的“早C”并非coffee，而是來自東方的茶（Cha)。

據新華網報道，6月21日，第十屆中法品牌高峰論壇在巴黎的聯合國教科文組織總部舉辦。作為中法建交60周年官方系列活動之一，又恰逢第33屆夏季奧運會在巴黎舉辦，本屆論壇以“中國品牌到全球品牌的旅程”為主題。

茶飲品牌霸王茶姬和白酒品牌貴州茅臺都受邀參與了此次論壇。在聯合國教科文組織巴黎總部，霸王茶姬不僅有演講環節，還在現場制作起了東方茶飲。聯合國教科文組織巴黎總部內茶葉飄香，來自全球各個國家和地區，不同膚色、不同文化背景的嘉賓們，都品嘗了同一杯現代東方茶，并對其贊嘆不已。

而晚上，嘉賓們舉杯共飲茅臺。早上有現代東方茶，晚上有國酒茅臺，兩者交相輝映，共同構成中國茶酒文化出海的美妙畫卷，讓參與此次論壇的海內外嘉賓們過上了“早C晚A”的生活。

茶本身就是一種天然飲品。一片樹葉落入水中，改變了水的味道，從此有了茶。它原產于云貴高原，后來順江而下傳入四川。自古以來，中國人就有種茶、采茶、制茶和飲茶的生活習慣。

千年前，中國茶經由茶馬古道、絲綢之路從東方走向世界，一時間東方茶風靡歐洲皇室、上層社會，直至成為歐洲、全球消費者都習以為常的飲品。今天，在國際旅行中經常會聽到的那句“coffee or tea?”，就是茶飲全球化最好的佐證。此次，在聯合國教科文組織巴黎總部，東方茶又以新姿態刷新了巴黎對它的認知。

“早C晚A”：東方茶酒走進聯合國教科文組織巴黎總部

茶和酒是中國人最常飲用的飲品，縱觀我國古代歷史長河，也處處彌漫散發著幽幽酒香與茶香。

隋唐之前，飲茶的人群以貴族為主，是當時清談之士推崇的“仙品”，是當時的奢侈品。而酒則因文人雅士的賦詩高歌，也成為展示世人生活情趣和抒發情感的“重要媒介”。

聯合國教科文組織巴黎總部內，包括前法國總理Jean-Pierre Raffarin、巴黎奧運會和殘奧會設計總監Joachim RONCIN、卡地亞國際聯合創始人Corentin Quidea、法國精品行業聯合會總裁兼 CEO Bénédicte Epinay、寶詩龍全球執行總裁Hélène Poulit-Duquesne等中法政商界領袖、全球多領域頭部品牌 CEO、CMO，全球知名創意人、設計師等，都迫不及待地品嘗了霸王茶姬的現代東方茶。

（圖說：前法國總理Jean-Pierre Raffarin品嘗霸王茶姬）

現場，霸王茶姬工作人員一邊制作現代東方茶，一邊向熱情的參會嘉賓介紹東方茶的制作流程、風味鑒別，用現制茶飲的新方式讓全球消費者再次認識東方茶。

（圖說：聯合國教科文組織巴黎總部現場，嘉賓們共飲霸王茶姬小藍杯，以茶會友，向聯合國精神和奧運精神致敬）

一位參會嘉賓在品嘗了現代東方茶后，贊嘆道：“這不僅是一杯茶，更是一種藝術的享受。茶香充盈舌尖，帶來了前所未有的體驗。”另一位法國品牌代表則表示：“現制茶飲將東方傳統茶文化與現代口味完美結合，讓我們更加深刻地理解了東方茶文化的博大精深。”

這次的中法品牌論壇上，作為中國酒文化的代表茅臺同樣也出席了活動。貴州茅臺董事長張德芹表示，茅臺始終堅持“釀造美好生活”的企業使命，圍繞品質、品牌、文化、環境、工藝五大核心競爭力，做一流的品牌、一流的企業，堅定國際化戰略。

數千年的茶文化與酒文化積淀，成為中國現制茶飲與白酒品牌出海的底氣。“含蓄內斂、兼收并蓄、和諧共處、和而不同”，這些別樣的文化內涵，也讓中國現制茶飲與白酒品牌能夠更好地與全球文化兼容發展。“早上一杯現代東方茶，晚上一杯中國白酒”，或許不僅僅是一個暢想。

傳承與創新，和而不同

如今，茶與酒早已從中國擴散到世界各地。

在東南亞，很多人對于霸王茶姬鐘愛有加，成為當地消費者心中的“茶飲之光”。一些用戶表示，“霸王茶姬奶味不重，茶又很清香，喝幾杯都不會覺得膩。”一些中國到東南亞出差的旅客也十分驚詫：“晚上十點，霸王茶姬門店竟然還有這么多顧客在打卡。”

產品和品牌的“爆紅”，源于霸王茶姬在現制茶飲方面的不斷探索和努力。比如，霸王茶姬在茶底上做出很多創新，使其普適性更高；再比如，不同于傳統的泡茶出味，霸王茶姬在萃取方式上推陳出新，采用直接萃取出味，這樣萃取出來的茶味更濃，口感也更佳。

而在品牌宣傳方面，霸王茶姬強調了其“中國風”的品牌特色，視覺上更側重中國傳統戲曲元素的運用，通過消費者的二次傳播來擴大自身品牌力。比如，與東方茶文化或極具傳播價值的IP聯動，為消費者提供更多的情緒價值。同時，讓品牌吸納雙方粉絲，擴大受眾人群。

（圖說：社交平臺用戶發布的霸王茶姬海外門店消費者在排隊）

目前，霸王茶姬的海外表現不俗，全球門店已突破4500家，其中馬來西亞門店數量已超100多家，成功融入到新加坡、泰國等地。此外，霸王茶姬的全球注冊會員數已超1.3億。在東南亞市場站穩腳跟后，霸王茶姬更廣闊的全球布局或許已經提上日程。

借道一個個不斷擴張的海外門店，霸王茶姬通過一杯現代東方茶，逐漸征服全球消費者的味蕾。從東南亞“火出圈”，在聯合國教科文組織巴黎總部現場，霸王茶姬也透露了下一步在海外的發展規劃：從7月5日起在巴黎開設快閃店，把現代東方茶帶到法國，讓更多的法國人民感受到東方茶文化的魅力，增進中法民間友誼。

自古以來，茶就代表了和平和友誼。中國待客禮儀中，有客人來，主人總會以一杯茶待之。唐宋時期，茶馬貿易的發展，讓茶葉成為了各個地區之間的“黏合劑”，以茶為媒，全球互聯。茶從中國向南傳播到越南、印度等地，向西傳播到波斯、阿拉伯等地，乃至歐洲、北美。日本茶道、英國下午茶等，都是在中國茶文化基礎上實現了本土化。

茶的含蓄內斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。但中國的白酒是柔和醇厚的，有濃香、醬香、清香等多種呈現方式，就像中國的茶一樣和善多元。“酒逢知己千杯少，品茶品味品人生”，中國茶與中國酒一直以“和而不同”兼容性鏈接世界。

現代東方茶之路

如今，現制茶飲已經成為一種生活方式的體現。

過去，茶飲行業的特點是——容易“被復刻”。以競爭激烈的水果茶為例，草莓、芒果、葡萄等成為現制茶飲的主材，而茶更像是其中的一種風味調節劑。為了滿足消費者的需求，各大品牌不得不在水果品類上下功夫，以圖實現差異化，但往往適得其反。

如何從日漸同質化的現制茶飲賽道中殺出一條新路？

在傳承東方茶本味的基礎上，霸王茶姬提出“讓現制茶飲回歸于茶”，并不斷進行產品創新，使其更符合現代人的消費需求。從一開始，霸王茶姬就確定了產品開發方向：“原葉+鮮奶”，造就了一款能夠跨越各個年齡階層的“通用產品”——年輕消費者喜歡茶但不喜歡苦味；稍微年長的消費者喜歡茶但不喜歡奶茶的過甜。

（圖說：霸王茶姬全球廣告片《CHA》在聯合國教科文組織巴黎總部亮相）

在產品研發過程中，霸王茶姬還在不斷強化健康現制茶飲的認知。比如，升級產品基底，全面實現茶底0添加人工香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸，讓顧客喝著健康沒負擔。同時，霸王茶姬還從茶飲的成分入手，以推出首張“茶飲產品身份證”的方式詳細公開產品配方、營養信息和產品風味表等，直面消費者的健康焦慮，讓消費者喝得明白。

通用型、健康化產品的背后，蘊藏著霸王茶姬關于標準化的思考。中國擁有各種品類的茶葉，龐大的消費人群，這意味著，利用極致的原材料，足夠嘗試打造爆品。利用“做減法”的產品創新邏輯，霸王茶姬旗下產品不斷迭代，“伯牙絕弦”等持續爆發。

這似乎與可口可樂產品研發的思路類似：在產品還在構想階段時，首先要考慮原料是否足夠多，之后的運輸是否能夠做到全網標準化。回歸到門店或者營銷，會考慮在口味統一的情況下是否更容易實現流程化……該思路指引下，霸王茶姬用現代化的方式“創新”了東方茶，標準化的流程也讓其產品更具有普世性，也有助于東方茶走向全世界。全球化進程中，無論是在法國還是在東南亞，霸王茶姬將每一杯茶飲都視為國際文化交流的重要媒介，注重原茶的品質和制作，將東方茶的獨特魅力傳播到世界各地，這背后是品牌和全產業鏈的共同出海和生態共贏。

誠如張俊杰在聯合國教科文組織巴黎總部現場所說，出海不是一家企業自己的事，而應該是全產業鏈在一起、走出去，才能真正實現全球化。“任何一個單一的經營單元，無論是品牌方，渠道方，供應方的單一出海，都無法實現協同效應。霸王茶姬理解的品牌出海，應該是供應鏈、物流、裝修、設計、乳制品等所有生態公司、全產業鏈的出海，這也是我們正在做的事情。”