來源：每商網

撰文：曾茜

4月7日，中國新聞周刊發布原創微博顯示，4月2日，浙江天臺縣一蜜雪冰城門店因違法使用童工被罰款1.25萬元。該童工為輟學的15歲女孩，涉事門店負責人表示，會為自己的錯誤決定承擔責任。

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我國《禁止使用童工規定》第二條規定：“國家機關、社會團體、企業事業單位、民辦非企業單位或者個體工商戶均不得招用不滿16周歲的未成年人。”

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每日商業報道（www.bizvcw.com）了解到，去年，蜜雪冰城就準備在A股上市，已于2021年9月29日在河南證監局進行輔導備案。而此次經營出現使用童工的問題，也凸現公司面臨的短板。

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此前，奈雪的茶在2021年6月成功登陸港交所，成為新式茶飲第一股，當時的發行市值達到了340億港元。蜜雪冰城能否跟隨其后，成功IPO，尚需觀察。

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經營新動向引關注

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資料顯示，蜜雪冰城，是張紅超于1997年在鄭州成立的冰淇淋與茶飲的品牌。經過20余年的發展，全國門店數量超過一萬家，覆蓋31個省（市、自治區）并正在積極開拓海外市場。

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去年夏天，因為一首《蜜雪冰城甜蜜蜜》的歌曲走紅，讓蜜雪冰城的雪王形象迅速出圈。與此同時，蜜雪冰城的知名度也隨著大家對物美價廉產品的自發推薦而快速擴大。隨后，它的加盟模式也引發了新一輪的討論。

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而對于蜜雪冰城經營動作，也引來眾人的關注。根據企查查數據，成立于2021年8月31日的重慶雪王農業有限公司所屬集團為蜜雪冰城，注冊資本為10000萬元人民幣，法定代表人為吳飛祥。經營范圍包含：飲料生產、食品生產、食品互聯網銷售等。

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其實，重慶雪王農業有限公司是蜜雪冰城在2021年成立的第四家子公司。蜜雪冰城去年對外投資并100%持股的公司一共有6家，按照成立時間的先后順序分別是海南鮮易達供應鏈有限公司、河南雪王科技有限公司、大咖國際企業管理有限公司、重慶雪王農業有限公司、雪王投資有限責任公司、蜜雪國際企業管理有限公司。

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就企業名稱來說，不難看出蜜雪冰城在產業鏈以及業務范圍領域上的野心，似乎是在向產業鏈上游拓展。這樣的動作在公司的運營上，蜜雪冰城可能早有自己的計劃。如此拓展，蜜雪冰城擁有自己的生產基地和原料工廠，隨著產品供應鏈的完善，將能夠有效控制產品的成本，增加利潤空間；此外，蜜雪冰城還通過自建工廠和倉儲物流中心等來降低公司的產品的運營成本。

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除了利潤最大化的考慮，蜜雪冰城的拓展，地理位置的布局也是一個重要考量。去年成立的幾家子公司，大多數布局在南方，而蜜雪冰城的的大本營其實是在河南。有媒體對此進行猜測，蜜雪冰城的種種動作，或許都在向外界揭示一個信息，它要進軍一二線高地和海外市場了。?

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經營尚需完善

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2021年10月10日，鳳凰網視頻發布的新聞，浙江市場監督管理局對杭州的一些茶飲門店進行突擊檢查發現，部分“蜜雪冰城”、“茶百道”、“都可”門店存在問題。杭州市拱墅區市場監管局執法人員表明，蜜雪冰城在報廢方面的處理并不是很好，還是需要改進。

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無獨有偶，在剛剛過去不久的3·15消費者話題中，據極光新聞公眾號報道，從今年1月份開始，記者陸續接到黑龍江省內各地市“蜜雪冰城”品牌，多家門店涉嫌“使用過期奶茶粉”“出售過期乳制品”“做錯或無法出售的飲品，被撕掉標簽后重新出售”的消費者相關投訴123條。

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極光新聞記者以消費者的身份，以每杯8元的價格，購買了6杯飲品。6杯飲品不斷發酵膨脹，1小時之內，3杯飲品包裝相繼爆炸開裂。看到店內一罐已經存放3天的奶茶配料出現了粘連的跡象，店員趕忙拿漏勺對記者開始了實物教學：“這種都得攪一攪，要不坨了。這些都要效期標簽過期前，換個小票貼上去”。

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這一視頻發布之后，迅速引發消費者熱議。有網友對此評論道，3.15晚會的漏網之魚就是蜜雪冰城。也有網友存有僥幸心理，認為不是所有的門店都是這樣，對自己附近的門店的食品衛生狀況表示認可。

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但是，這并不是蜜雪冰城第一次被曝出關于過期食材造成的食品安全問題。在去年3月，有視頻曝出蜜雪冰城通過篡改食材日期的方式來繼續制作茶飲。后來，蜜雪冰城也就篡改食材日期一事進行道歉。評論區表示，這還是由于門店差異引起的，不能一概而論。

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近年來，我國新式茶飲門店數量和新式茶飲消費者數量大幅上升。巨大的市場需求和食品安全的強監管，使新式茶飲行業的發展趨于成熟。雖然蜜雪冰城已經成為行業頭部企業，但經營問題頻發，也說明在高速發展中，企業經營管理尚待提高。