2024年清酒出口表現(xiàn)

日本清酒與燒酒制造商協(xié)會(JSS)公布了2024年清酒出口數(shù)據(jù)。出口總值達(dá)到435億日元，較上一年增長6%，共向80個國家發(fā)貨345萬箱（9升當(dāng)量）清酒，創(chuàng)下歷史新高。自2020年以來，出口總值增長了1.8倍，平均單價增長1.3倍，出口目的地數(shù)量增加了19個。高端清酒市場在過去五年中實現(xiàn)了顯著增長。

從地區(qū)來看，亞洲占出口總值的61%，但同比略有下降。然而，韓國出口增長顯著，達(dá)29%，泰國和馬來西亞的表現(xiàn)同樣不俗。受高端餐飲市場推動，北美地區(qū)出口增長27%。西歐地區(qū)同比增長18%，由于與葡萄酒行業(yè)的合作，在過去五年中增長了2.5倍。特別是英國和法國，分別增長了約3倍和2.6倍。

JSS 2024年主要舉措及未來展望

為提高清酒在全球的知名度，JSS加強了與國際侍酒師協(xié)會(ASI)和法國侍酒師聯(lián)盟(UDSF)的合作。2024年，JSS在西班牙的ASI新手訓(xùn)練營舉辦了大師班，向年輕侍酒師傳授清酒知識。此外，JSS還參加了包括德國杜塞爾多夫國際葡萄酒烈酒展(ProWein)、巴西圣保羅國際葡萄酒展(ProWine S?o Paulo)和華沙葡萄酒體驗展(Warsaw Wine Experience)等國際貿(mào)易展會，以拓展銷售渠道。

2024年的一個重要里程碑是，清酒被納入2024年ASI歐洲、非洲和中東最佳侍酒師大賽決賽的服務(wù)項目，進(jìn)一步提升了其在侍酒師中的認(rèn)可度。此外，2024年12月，“日本利用米曲霉菌釀造清酒的傳統(tǒng)知識與技藝”被聯(lián)合國教科文組織列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，提升了清酒在全球的影響力。2025年，JSS計劃加快向拉丁美洲、東歐和東南亞地區(qū)的擴張，以推動出口進(jìn)一步增長。